Khao Pad Wun Sen (Gebratener Reis mit Glasnudeln) Rezept

Zubereitung Khao Pad Wun Sen (Gebratener Reis mit Glasnudeln)

1. 1

   Die Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

   10 Min.
2. 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis beides duftet und glasig ist.

   2 Min.
4. 4

   Das verquirlte Ei dazugeben und zügig zu Rührei braten, bis es gerade gestockt ist.

   1 Min.
5. 5

   Den gekochten Reis in den Wok geben und alles zusammen mit dem Ei, dem Knoblauch und der Zwiebel gut verrühren.

   2 Min.
6. 6

   Die eingeweichten Glasnudeln, die in Scheiben geschnittene Karotte und die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermengen.

   2 Min.
7. 7

   Mit Sojasoße, Fischsoße, Zucker und Pfeffer würzen und den Geschmack nach Belieben anpassen.

8. 8

   Die gehackten Frühlingszwiebeln und die Sojasprossen untermischen und alles noch etwa eine Minute weiterbraten, bis es gleichmäßig erhitzt und gut vermischt ist.

   1 Min.
9. 9

   Den Wok vom Herd nehmen, das Gericht mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Limettenspalten servieren.