Khao Pad Pu (Gebratener Reis mit Krabben) Rezept

Zubereitung Khao Pad Pu (Gebratener Reis mit Krabben)

1. 1

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

2. 2

   Den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie glasig ist.

4. 4

   Das Krabbenfleisch hinzufügen und vorsichtig mit den Gewürzen vermengen.

5. 5

   Den gegarten Jasminreis in den Wok geben, Klumpen mit dem Pfannenwender auflockern und alles gut miteinander vermengen.

6. 6

   Fischsoße, Sojasoße, weißen Pfeffer und Zucker hinzufügen und alles weiter unter Rühren braten, bis der Reis gleichmäßig gewürzt und durchgehend erhitzt ist.

7. 7

   Den Reis an den Rand des Woks schieben, das verquirlte Ei in die Mitte geben und rührend stocken lassen, dann gründlich mit dem Reis vermischen.

8. 8

   Die gehackten Frühlingszwiebeln und frisch gemahlenen weißen Pfeffer hinzufügen und gut unterrühren.

9. 9

   Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht nach Belieben mit Gurkenscheiben, Limettenspalteln und Korianderblättern garnieren, bevor es serviert wird.