Khao Pad Poo Nim (Gebratener Reis mit Taschenkrebs) Rezept

Zubereitung Khao Pad Poo Nim (Gebratener Reis mit Taschenkrebs)

1. 1

   Den Taschenkrebs gründlich waschen und trocken tupfen. Nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Gehackten Knoblauch und in Scheiben geschnittene Schalotten ins heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis sie duften.

4. 4

   Die Taschenkrebsstücke hinzugeben und pfannenrühren, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

5. 5

   Den Krebs an eine Seite der Pfanne schieben und die verquirlten Eier auf der freien Seite hineingeben. Die Eier sanft rühren, bis sie gerade stocken.

6. 6

   Den gekochten Jasminreis in die Pfanne geben und alles gut mit dem Krebs, den Eiern, dem Knoblauch und den Schalotten vermengen.

7. 7

   Fischsoße, Sojasoße und eine Prise weißen Pfeffer dazugeben und alles gut unterrühren, damit die Würze gleichmäßig im Reis verteilt wird.

8. 8

   Gehackte Frühlingszwiebeln und nach Belieben Chilischeiben hinzufügen und noch eine weitere Minute unter Rühren braten.

9. 9

   Die Pfanne vom Herd nehmen und den Reis mit frischen Korianderblättern und Limettenspalteln garnieren.

10. 10

    Heiß servieren, nach Wunsch mit Gurkenscheiben als Beilage.