Karaage Teishoku (Gebratenes Hähnchen-Set) Rezept
Karaage Teishoku ist ein traditionelles japanisches Tellergericht mit saftigem, mariniertem Frittiertem Hähnchen, serviert mit gedämpftem Reis, geraspeltem Kohl, Zitrone und Misosuppe – ein ausgewogenes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Karaage Teishoku (Gebratenes Hähnchen-Set)
- 1
Die Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in Sojasoße, Sake, geriebenem Ingwer, geriebenem Knoblauch und Zucker mindestens 30 Minuten marinieren.
30 Min. - 2
Kartoffelstärke in eine Schüssel geben und jedes marinierte Hähnchenstück gleichmäßig damit ummanteln.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 170 °C erhitzen.
- 4
Die Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und gar frittieren, jeweils etwa 5–7 Minuten pro Portion.
6 Min. - 5
Das frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Den weißen Reis nach Packungsanweisung kochen.
15 Min. - 7
Den Kohl in feine Streifen schneiden und einige Minuten in Eiswasser einlegen, bis er knackig ist, dann gut abtropfen lassen.
3 Min. - 8
Das frittierte Hähnchen zusammen mit gedämpftem Reis, geraspeltem Kohl, Zitronenspalten und einer kleinen Schale Misosuppe servieren.
- 9
Nach Belieben etwas Mayonnaise über den Kohl oder das Hähnchen träufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Karaage Teishoku (Gebratenes Hähnchen-Set)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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