Karaage Teishoku (Gebratenes Hähnchen-Set) Rezept
Karaage Teishoku ist ein traditionelles japanisches Tellergericht mit saftigem, mariniertem Frittiertem Hähnchen, serviert mit gedämpftem Reis, geraspeltem Kohl, Zitrone und Misosuppe – ein ausgewogenes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Karaage Teishoku (Gebratenes Hähnchen-Set)
- 1
Die Hähnchenstücke mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in Sojasoße, Sake, geriebenem Ingwer, geriebenem Knoblauch und Zucker mindestens 30 Minuten marinieren.
- 2
Kartoffelstärke in eine Schüssel geben und jedes marinierte Hähnchenstück gleichmäßig damit ummanteln.
- 3
Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf 170 °C erhitzen.
- 4
Die Hähnchenstücke portionsweise goldbraun und gar frittieren, jeweils etwa 5–7 Minuten pro Portion.
- 5
Das frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Den weißen Reis nach Packungsanweisung kochen.
- 7
Den Kohl in feine Streifen schneiden und einige Minuten in Eiswasser einlegen, bis er knackig ist, dann gut abtropfen lassen.
- 8
Das frittierte Hähnchen zusammen mit gedämpftem Reis, geraspeltem Kohl, Zitronenspalten und einer kleinen Schale Misosuppe servieren.
- 9
Nach Belieben etwas Mayonnaise über den Kohl oder das Hähnchen träufeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
28 g
Bewertungen (4)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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