Karışık Izgara (Gemischter Grillteller) Rezept
Karışık Izgara ist ein traditioneller türkischer gemischter Grillteller mit verschiedenen marinierten Fleischsorten und gegrilltem Gemüse, serviert mit frischem Salat und Zitrone – ein aromatisches und sättigendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Karışık Izgara (Gemischter Grillteller)
- 1
Lamm, Rind, Hühnchen und Wurst in mundgerechte, grillgeeignete Stücke schneiden.
- 2
Die Fleischstücke mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano marinieren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
60 Min. - 3
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 4
Die marinierten Fleischstücke abwechselnd auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen.
- 5
Das Fleisch gleichmäßig grillen und dabei gelegentlich wenden, bis es durchgegart und schön gebräunt ist – je nach Hitze und Fleischgröße etwa 10–15 Minuten.
13 Min. - 6
In der Zwischenzeit das Gemüse (Tomate, grüne Paprika, Zwiebel) in Scheiben oder Stücke für den Grill schneiden.
- 7
Das Gemüse grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
7 Min. - 8
Den Salat zubereiten: gehackte Petersilie, Tomate, Gurke und Zwiebel vermischen und leicht mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen.
- 9
Das gegrillte Fleisch auf einer großen Platte zusammen mit dem gegrillten Gemüse und dem frischen Salat anrichten.
- 10
Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit Fladenbrot, Reis oder Bulgurpilav servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Karışık Izgara (Gemischter Grillteller)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es zweimal probiert, aber es wird einfach nicht so wie auf dem Bild. Schade, die Idee an sich klingt eigentlich gut.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
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Zutaten im Lexikon
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