Kanom Krok (Klassische Kokos-Törtchen vom Straßenstand) Rezept
Kanom Krok ist ein traditionelles thailändisches Straßendessert aus einem Kokosnuss-Teig, der in speziellen Pfannen gebacken wird und kleine Törtchen ergibt – außen knusprig, innen weich und cremig.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kanom Krok (Klassische Kokos-Törtchen vom Straßenstand)
- 1
Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich miteinander vermischen.
- 2
In einer zweiten Schüssel Kokosmilch und Kokoscreme verrühren, dann die Flüssigkeit nach und nach unter ständigem Rühren zu den trockenen Zutaten geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Eine traditionelle Kanom-Krok-Pfanne oder eine Æbleskiver-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und jede Mulde leicht mit Pflanzenöl einfetten.
3 Min. - 4
Den Teig in jede Mulde füllen, dabei etwa drei Viertel voll lassen.
- 5
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Törtchen etwa 3–5 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind.
4 Min. - 6
Die Törtchen mit einem Löffel oder kleinen Spatel vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 1 Minute kurz fertig backen, sodass die Mitte weich und cremig bleibt.
1 Min. - 7
Die Törtchen aus der Pfanne nehmen und warm servieren – nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Zuckermais bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Biss zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kanom Krok (Klassische Kokos-Törtchen vom Straßenstand)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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