Kampfstier-Eintopf (Carne de Toro Bravo) Rezept

Zubereitung Kampfstier-Eintopf (Carne de Toro Bravo)

1. 1

   Das Kampfstierfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Olivenöl in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
3. 3

   Im selben Topf die gehackte Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.

   5 Min.
4. 4

   Die gehackte Tomate hinzugeben und einige Minuten mitköcheln lassen, bis sie zerfällt.

   5 Min.
5. 5

   Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und mit Rotwein und Rinderbrühe aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist.

6. 6

   Lorbeerblatt, getrockneten Thymian und Paprikapulver hinzufügen und alles aufkochen lassen.

   3 Min.
7. 7

   Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Eintopf etwa 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

   120 Min.
8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

9. 9

   Den Eintopf heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und mit rustikalem Brot oder Kartoffeln reichen.