Kagoshima Kurobuta Rezept
Kagoshima Kurobuta ist ein hochwertiges japanisches Schwarzschwein, das für seine Zartheit und seinen intensiven Geschmack bekannt ist. Dieses einfache Pfannengericht bringt den natürlichen Eigengeschmack des Fleisches zur Geltung und orientiert sich an der schnellen, aromatischen Zubereitung der japanischen Hausmannskost.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kagoshima Kurobuta
- 1
Das Kagoshima Kurobuta Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, die sich gut zum Pfannenrühren eignen.
- 2
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- 3
Die grüne Paprika und die Zwiebel waschen und in dünne Streifen schneiden.
- 4
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und unter Rühren etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
1 Min. - 6
Das Fleisch in den Wok geben und unter Rühren etwa 3–4 Minuten anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
4 Min. - 7
Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
2 Min. - 8
Sojasoße, Mirin und Zucker in den Wok geben und alles gut vermengen, sodass Fleisch und Gemüse gleichmäßig überzogen sind.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Wok vom Herd nehmen.
- 10
Das Pfannengericht heiß mit gedämpftem weißen Reis servieren.
- 11
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Kagoshima Kurobuta
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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