Japanischer Rindereintopf Rezept

Zubereitung Japanischer Rindereintopf

1. 1

   Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.

   5 Min.
3. 3

   Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   Gewürfelte Zwiebel, Karotte und Kartoffel in den Topf geben und kurz andünsten, bis sie leicht weich werden.

   5 Min.
5. 5

   Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa eine Minute unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   1 Min.
6. 6

   Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Wasser sowie Rotwein ablöschen.

7. 7

   Tomatenmark, Sojasoße, Worcestersoße und eine Prise schwarzen Pfeffer einrühren.

8. 8

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen entfaltet haben.

   105 Min.
9. 9

   Falls nötig, die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in den Topf einrühren und noch einige Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat.

   5 Min.
10. 10

    Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.