Japanischer Rindereintopf Rezept

Zubereitung Japanischer Rindereintopf

1. 1

   Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.

3. 3

   Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.

4. 4

   Gewürfelte Zwiebel, Karotte und Kartoffel in den Topf geben und kurz andünsten, bis sie leicht weich werden.

5. 5

   Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa eine Minute unter Rühren anbraten, bis es duftet.

6. 6

   Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit Wasser sowie Rotwein ablöschen.

7. 7

   Tomatenmark, Sojasoße, Worcestersoße und eine Prise schwarzen Pfeffer einrühren.

8. 8

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Eintopf etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen entfaltet haben.

9. 9

   Falls nötig, die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in den Topf einrühren und noch einige Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf die gewünschte Konsistenz hat.

10. 10

    Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.