Japanischer Krautsalat Rezept
Japanischer Krautsalat ist eine erfrischende und knackige Beilage aus fein gehobeltem Kohl und Karotte, angemacht mit einem würzig-säuerlichen Sesam-Soja-Dressing. Er ist eine leichte, aromatische Begleitung, die in der japanischen Küche weit verbreitet ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Japanischer Krautsalat
- 1
Den Weißkohl und die Karotte in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasoße, Zucker, Sesamöl und Mayonnaise glatt und gleichmäßig verrühren.
- 3
Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
- 4
Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, bis sie duften, und anschließend über den Salat streuen.
3 Min. - 5
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, vorsichtig untermischen und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Japanischer Krautsalat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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