Izakaya Takowasa (Tintenfisch mit Wasabi) Rezept
Izakaya Takowasa ist eine beliebte japanische Vorspeise mit mariniertem Tintenfisch in einer würzigen Wasabi-Sauce, die in Izakayas (japanischen Kneipen) gerne zu Getränken gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Izakaya Takowasa (Tintenfisch mit Wasabi)
- 1
Den Tintenfisch unter kaltem fließendem Wasser säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Den Tintenfisch in kleine, mundgerechte Stücke von etwa 1 cm schneiden.
- 3
In einer Schüssel den Tintenfisch mit Sojasoße, Mirin, Reisessig und einer kleinen Menge Zucker vermengen. Alles gut vermischen und für 10–15 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Frisch geriebenen Wasabi oder fertige Wasabipaste zum marinierten Tintenfisch geben. Die Menge nach Geschmack anpassen und alles vorsichtig verrühren.
- 5
Nach Belieben fein gehackte Shiso-Blätter oder in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln für zusätzliches Aroma und Frische untermischen.
- 6
Gut gekühlt als kleine Vorspeise zu Getränken servieren, nach Wunsch mit Shiso-Blättern oder einem Hauch Sesamsamen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
2 g
Bewertungen (9)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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