Izakaya Kartoffelsalat Rezept
Izakaya Kartoffelsalat ist ein japanischer Kartoffelsalat, der typischerweise in Izakaya-Kneipen serviert wird. Er besteht aus zarten Kartoffeln, frischem Gemüse und einem cremigen, leicht säuerlichen Mayonnaise-Dressing.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Izakaya Kartoffelsalat
- 1
Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden, dann in einen Topf mit kaltem Wasser legen, damit sie nicht braun werden.
- 2
Die Kartoffelwürfel etwa 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
12 Min. - 3
In der Zwischenzeit die Gurke in dünne Scheiben schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, damit das Wasser austritt. Anschließend vorsichtig ausdrücken und das überschüssige Wasser abgießen.
10 Min. - 4
In einer Schüssel Mayonnaise, Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Sobald die Kartoffeln handwarm sind, grob stampfen, sodass noch etwas Struktur erhalten bleibt.
- 6
Die Gurkenscheiben, dünn geschnittene Karotten und fein gehackte Zwiebel unter die gestampften Kartoffeln mischen.
- 7
Das Dressing über die Kartoffelmischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 8
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz, Pfeffer oder Zucker nachwürzen.
- 9
Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
30 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
12 g
Bewertungen (11)
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Deine Bewertung
Dir hat das Izakaya Kartoffelsalat Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.