Italienisches Kräuterbrot Rezept
Italienisches Kräuterbrot ist ein duftendes und aromatisches, selbst gebackenes Brot, das mit klassischen italienischen Kräutern verfeinert wird – perfekt als Beilage zu Mahlzeiten oder für Sandwiches.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
10
Zubereitung Italienisches Kräuterbrot
- 1
Warmes Wasser und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
5 Min. - 2
Zucker, Olivenöl und Salz zur Hefemischung geben, dann das Mehl nach und nach einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- 3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
8 Min. - 4
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 5
Getrocknetes Basilikum, Oregano und Thymian durch kurzes Kneten in den Teig einarbeiten.
- 6
Den Teig zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform oder auf ein Backblech legen.
- 7
Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist.
30 Min. - 8
Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- 9
Das Brot 30 bis 35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
35 Min. - 10
Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es aufgeschnitten und serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 10 Portionen Italienisches Kräuterbrot
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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