Italienisch-amerikanische Fleischbällchen Rezept

Zubereitung Italienisch-amerikanische Fleischbällchen

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   Rinderhack, Schweinehack, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie, gepressten Knoblauch, verquirltes Ei, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

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   Alle Zutaten vorsichtig und nur so lange vermischen, bis alles gerade verbunden ist – die Masse nicht zu stark kneten, damit die Fleischbällchen schön zart bleiben.

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   Aus der Masse Fleischbällchen mit etwa 4 cm Durchmesser formen und auf einem Teller oder Tablett bereitstellen.

4. 4

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden rundum anbraten, bis sie goldbraun sind, aber noch nicht vollständig durchgegart – das dauert etwa 7–10 Minuten.

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   Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

7. 7

   In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.

8. 8

   Gehackte Tomaten, Tomatenmark, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben.

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   Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

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    Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und behutsam in die Sauce betten.

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    Abgedeckt bei niedriger Hitze weitere 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart und die Sauce eingedickt ist.

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    Die Fleischbällchen mit der Sauce heiß über gekochten Spaghetti oder einer anderen Pasta nach Wahl servieren.

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    Nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie garnieren.