Italienisch-amerikanische Fleischbällchen Rezept

Zubereitung Italienisch-amerikanische Fleischbällchen

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   Rinderhack, Schweinehack, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie, gepressten Knoblauch, verquirltes Ei, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen.

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   Alle Zutaten vorsichtig und nur so lange vermischen, bis alles gerade verbunden ist – die Masse nicht zu stark kneten, damit die Fleischbällchen schön zart bleiben.

3. 3

   Aus der Masse Fleischbällchen mit etwa 4 cm Durchmesser formen und auf einem Teller oder Tablett bereitstellen.

4. 4

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden rundum anbraten, bis sie goldbraun sind, aber noch nicht vollständig durchgegart – das dauert etwa 7–10 Minuten.

   8 Min.
6. 6

   Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

7. 7

   In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten.

   5 Min.
8. 8

   Gehackte Tomaten, Tomatenmark, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben.

9. 9

   Die Sauce 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

   15 Min.
10. 10

    Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und behutsam in die Sauce betten.

11. 11

    Abgedeckt bei niedriger Hitze weitere 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen vollständig durchgegart und die Sauce eingedickt ist.

    22 Min.
12. 12

    Die Fleischbällchen mit der Sauce heiß über gekochten Spaghetti oder einer anderen Pasta nach Wahl servieren.

13. 13

    Nach Belieben mit zusätzlich geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie garnieren.