Ingwer-Schweinefleisch-Suppe Rezept
Eine wärmende, aromatische Suppe aus der asiatischen Küche mit zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen Brühe mit frischem Ingwer und Gemüse gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ingwer-Schweinefleisch-Suppe
- 1
Das Schweinefleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Die Zwiebel fein hacken.
- 5
Das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Ingwer und Zwiebel in den Topf geben und etwa 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie duften und glasig sind.
4 Min. - 7
Die Schweinefleischstücke hinzugeben und von allen Seiten leicht anbraten.
5 Min. - 8
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
3 Min. - 9
Die Karottenscheiben hinzufügen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 10
Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen entfaltet haben.
20 Min. - 11
Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 12
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder frischem Koriander garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ingwer-Schweinefleisch-Suppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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