Imoni (Taro-Eintopf) Rezept
Imoni ist ein traditioneller japanischer Taro-Eintopf aus der Tohoku-Region, der Wurzelgemüse und dünn geschnittenes Rindfleisch in einer würzigen Sojasoßen-Brühe vereint. Er ist besonders beliebt bei herbstlichen Treffen im Freien.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Imoni (Taro-Eintopf)
- 1
Die Taro-Wurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Klettenwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden, anschließend in Wasser einweichen, um die Bitterstoffe zu entfernen. Die Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Karotte in Scheiben schneiden. Den Negi (japanischen Lauch) in 2–3 cm große Stücke schneiden. Das dünn geschnittene Rindfleisch in mundgerechte Streifen schneiden.
- 2
Die Dashi-Brühe in einem großen Topf zum leichten Kochen bringen. Sojasoße, Sake und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- 3
Taro-Wurzel, Klettenwurzel, Kartoffel und Karotte in den Topf geben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 4
Die Rindfleischstreifen und den Negi dazugeben und weitere 5–7 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und der Negi weich ist.
- 5
Mit Salz abschmecken. Heiß servieren und nach Belieben mit Mitsuba-Blättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
8 g
Bewertungen (10)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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