Huevos Con Pisto (Eier mit Pisto) Rezept
Huevos con Pisto ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem ein herzhaftes Gemüsepisto mit Spiegeleiern gekrönt wird – eine köstliche Kombination aus frischen Gartenaromen und sättigender Eiweiß.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Huevos Con Pisto (Eier mit Pisto)
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und andünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
3 Min. - 3
Gehackte rote und grüne Paprika dazugeben und mitbraten, bis sie leicht weich werden.
4 Min. - 4
Gehackte Zucchini und Tomaten unterrühren, anschließend Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
3 Min. - 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen, die Hitze reduzieren und das Gemüse bei niedriger Temperatur köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis alles weich und schön sämig ist.
10 Min. - 6
In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier oder nach persönlichem Geschmack braten.
4 Min. - 7
Das Gemüsepisto auf einem Teller anrichten und die gebratenen Eier darauflegen.
- 8
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- 9
Warm servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Huevos Con Pisto (Eier mit Pisto)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Deine Bewertung
Dir hat das Huevos Con Pisto (Eier mit Pisto) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.