Horumon (Innereien-BBQ) Rezept
Horumon ist ein japanisches Innereien-BBQ-Gericht mit marinierten Rinder- oder Schweine-Innereien, die auf den Punkt gegrillt werden – bekannt für seinen kräftigen Geschmack und die zarte Textur.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Horumon (Innereien-BBQ)
- 1
Die Innereien gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen, um Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Die Innereien in mundgerechte Stücke schneiden, die sich gut zum Grillen eignen.
- 3
Für die Marinade Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und eine Prise schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- 4
Die Innereien in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und die Oberfläche leicht mit Sesamöl einpinseln.
- 6
Die marinierten Innereien von allen Seiten gleichmäßig grillen, bis sie durchgegart und leicht angeröstet sind – je nach Dicke etwa 4–6 Minuten.
- 7
Die gegrillten Innereien heiß servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit einem Dipp aus Sojasoße und einem Spritzer Zitronensaft reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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