Herzhafter Gemüse-Clafoutis Rezept

Zubereitung Herzhafter Gemüse-Clafoutis

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden: die grünen Bohnen putzen, Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden sowie Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig und aromatisch anschwitzen.

   3 Min.
4. 4

   Grüne Bohnen, Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist. Von der Hitze nehmen und beiseitesetzen.

   6 Min.
5. 5

   In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und geriebenen Käse glatt und gleichmäßig verrühren.

6. 6

   Eine Auflaufform mit Butter oder Olivenöl einfetten und das gegarte Gemüse gleichmäßig darin verteilen.

7. 7

   Den Eierguss gleichmäßig über das Gemüse gießen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Clafoutis gestockt und oben goldbraun ist.

   33 Min.
9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.