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Hähnchen-Auflauf mit Gemüse
HauptgerichteMittel4.5

Hähnchen-Auflauf mit Gemüse Rezept

Ein herzhafter Hähnchen-Auflauf mit buntem Gemüse und aromatischen Kräutern – perfekt für ein wärmendes Familienessen.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

45 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Hähnchen-Auflauf mit Gemüse

  1. 1

    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. 2

    Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den fein gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.

    3 Min.
  3. 3

    Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und von allen Seiten leicht anbraten.

    5 Min.
  4. 4

    Möhre, Sellerie und Kartoffel in Stücke schneiden, dazugeben und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

    5 Min.
  5. 5

    Das Mehl darüber streuen und alles gut verrühren, damit die Masse gebunden wird.

  6. 6

    Die Hühnerbrühe angießen, alles gut umrühren und zum Köcheln bringen.

  7. 7

    Getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und die Masse etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

    5 Min.
  8. 8

    Die Hähnchen-Gemüse-Masse in eine Auflaufform umfüllen.

  9. 9

    Die in Scheiben geschnittenen Champignons und die gehackte Petersilie darüber verteilen.

  10. 10

    Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

    25 Min.
  11. 11

    Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.

    10 Min.
  12. 12

    Heiß servieren und nach Belieben mit etwas frischer Petersilie garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Hähnchen-Auflauf mit Gemüse

315
kcal
32.1g
Protein
20.3g
Kohlenhydr.
11.2g
Fett
Kalorien315.0 kcal(16%)
Protein32.1 g(64%)
Kohlenhydrate20.3 g(8%)
davon Zucker1.3 g(3%)
Fett11.2 g(14%)
davon gesättigt1.8 g(9%)
Ballaststoffe3.0 g(12%)
Natrium559.4 mg(24%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C27.7 mg(35%)
Calcium26.8 mg(3%)
Eisen1.9 mg(14%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Bewertungen (6)

G. Romano
KitchenFox2256

Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!

NonnaWolf3108

Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.

RezeptChef7886

Ganz ok, aber ich würde beim nächsten Mal mehr Gewürze verwenden.

FornoChef1956

Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!

Michael Neumann

Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZwiebelKartoffelHühnerbrüheGetrockneter ThymianMehlKnoblauchOlivenölPetersilieSalzHähnchenbrust