Gyoza (Gebratene Teigtaschen) Rezept

Zubereitung Gyoza (Gebratene Teigtaschen)

1. 1

   Für die Füllung Kohl, Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit dem Schweinehackfleisch in einer Schüssel vermengen.

2. 2

   Sojasoße, Sesamöl, Ingwer und Salz zur Füllung geben und alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. 3

   Ein Gyoza-Teigblatt auf die Handfläche legen und etwa 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.

4. 4

   Den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten, die Teigtasche zur Hälfte zusammenfalten und die Ränder durch Falten fest verschließen.

5. 5

   Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Die Gyoza mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne legen und etwa 2 bis 3 Minuten braten, bis der Boden goldbraun ist.

   3 Min.
7. 7

   So viel Wasser in die Pfanne geben, dass die Gyoza etwa zu einem Drittel bedeckt sind, dann sofort einen Deckel auflegen und 5 bis 6 Minuten dämpfen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

   6 Min.
8. 8

   Den Deckel abnehmen und die Gyoza noch etwa eine Minute offen braten, damit der Boden wieder schön knusprig wird.

   1 Min.
9. 9

   Die Gyoza heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip aus Sojasoße, Reisessig und Chiliöl.