Guay Teow Kua Gai (Gebratene Reisnudeln mit Hähnchen aus Korat) Rezept
Guay Teow Kua Gai ist ein beliebtes Streetfood-Gericht aus Korat, Thailand. Die breiten Reisnudeln werden mit zartem Hähnchen und würzigen Saucen in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und herzhaft sind.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
25 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Guay Teow Kua Gai (Gebratene Reisnudeln mit Hähnchen aus Korat)
- 1
Die getrockneten breiten Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
- 4
Das in dünne Streifen geschnittene Hähnchen dazugeben und unter Rühren braten, bis es gar ist.
- 5
Das Hähnchen an den Rand des Woks schieben und die Nudeln in die Mitte geben.
- 6
Austernsauce, Sojasoße, Zucker und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen.
- 7
Alles gut vermischen und etwa 3–5 Minuten braten, bis die Nudeln am Boden eine knusprige Kruste bekommen.
- 8
Eine Handvoll Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz unterrühren, bis das Gemüse leicht zusammengefallen ist.
- 9
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
11 g
Bewertungen (7)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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