Guay Teow Kua Gai (Gebratene Reisnudeln mit Hähnchen aus Korat) Rezept

Zubereitung Guay Teow Kua Gai (Gebratene Reisnudeln mit Hähnchen aus Korat)

1. 1

   Die getrockneten breiten Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann gut abtropfen lassen.

   20 Min.
2. 2

   Pflanzenöl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Das in dünne Streifen geschnittene Hähnchen dazugeben und unter Rühren braten, bis es gar ist.

   3 Min.
5. 5

   Das Hähnchen an den Rand des Woks schieben und die Nudeln in die Mitte geben.

6. 6

   Austernsauce, Sojasoße, Zucker und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen.

7. 7

   Alles gut vermischen und etwa 3–5 Minuten braten, bis die Nudeln am Boden eine knusprige Kruste bekommen.

   4 Min.
8. 8

   Eine Handvoll Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz unterrühren, bis das Gemüse leicht zusammengefallen ist.

   1 Min.
9. 9

   Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.