Griechisches Dorffrühstück zu Ostern Rezept

Zubereitung Griechisches Dorffrühstück zu Ostern

1. 1

   Für den Tsoureki-Teig Mehl, Zucker, Salz und Hefe miteinander vermischen.

2. 2

   Milch leicht erwärmen und mit verquirlten Eiern, zerlassener Butter und Orangenschale verrühren.

3. 3

   Die flüssigen Zutaten nach und nach unter die trockenen Zutaten mischen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   Den Teig zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. 6

   Den Zopf nochmals 30 Minuten ruhen und aufgehen lassen.

   30 Min.
7. 7

   Den Zopf mit verquirltem Ei bestreichen, damit er einen schönen Glanz bekommt, und nach Belieben mit Gewürznelken oder gefärbten Ostereiern verzieren, die sanft in den Teig gedrückt werden.

8. 8

   Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 bis 40 Minuten goldbraun backen, bis der Zopf durchgebacken ist.

   35 Min.
9. 9

   In der Zwischenzeit die Beilagen vorbereiten: Eier hartkochen und nach Wunsch rot färben, Scheiben der Landwurst grillen oder in der Pfanne anbraten sowie griechischen Joghurt mit Honig und Walnüssen als kleines Dessert anrichten.

   10 Min.
10. 10

    Den Tsoureki zusammen mit Dorfkäse, Oliven, hartgekochten Eiern, gegrillter Wurst, frischen Tomaten und Gurke für ein traditionelles griechisches Osterfrühstück servieren.