Griechischer Meeresfrüchte-Eintopf Rezept
Ein aromatischer Meeresfrüchte-Eintopf auf griechische Art mit einer Tomaten-Kräuter-Basis, in der verschiedene frische Meeresfrüchte zart gegart werden.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Griechischer Meeresfrüchte-Eintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig und duftig anschwitzen.
- 2
Gehackte Tomaten, Tomatenmark, getrockneten Oregano und Thymian hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Masse leicht eindickt.
- 3
Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- 4
Fischfond hinzufügen und die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- 5
Das gewürfelte Fischfilet hinzufügen und 5 Minuten garen.
- 6
Anschließend Garnelen, Venusmuscheln und Miesmuscheln dazugeben, den Deckel auflegen und etwa 5–7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben und die Garnelen rosa sind.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und frischem Dill garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (3)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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