Gelbes Curry mit Fisch Rezept

Zubereitung Gelbes Curry mit Fisch

1. 1

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.

   4 Min.
3. 3

   Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gelbes Currypulver hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis alles duftet.

   1 Min.
4. 4

   Kokosmilch angießen und bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.

5. 5

   Fischstücke hinzugeben und 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.

   9 Min.
6. 6

   In Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.

   10 Min.
7. 7

   Das Curry mit Salz und einer Prise Zucker nach Geschmack würzen.

8. 8

   Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen und alles verrühren.

9. 9

   Das gelbe Curry heiß über gedämpftem Reis servieren.