Gelbes Curry mit Fisch Rezept
Gelbes Curry mit Fisch ist ein aromatisches Gericht im Thai-Stil, bei dem zarter Fisch in einer milden und würzigen gelben Currysauce aus Kokosmilch und Gewürzen gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gelbes Curry mit Fisch
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und anschwitzen, bis sie weich und glasig ist.
4 Min. - 3
Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und gelbes Currypulver hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, bis alles duftet.
1 Min. - 4
Kokosmilch angießen und bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen.
- 5
Fischstücke hinzugeben und 8–10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
9 Min. - 6
In Scheiben geschnittene Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
10 Min. - 7
Das Curry mit Salz und einer Prise Zucker nach Geschmack würzen.
- 8
Limettensaft und gehackten Koriander hinzufügen und alles verrühren.
- 9
Das gelbe Curry heiß über gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gelbes Curry mit Fisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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