Gefüllte Tomaten mit Fleisch (Etli Domates Dolma) Rezept

Zubereitung Gefüllte Tomaten mit Fleisch (Etli Domates Dolma)

1. 1

   Die Tomaten waschen und vorsichtig den Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch und die Kerne herauslöffeln und das Fruchtfleisch für die Füllung beiseitelegen.

2. 2

   In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den eingeweichten und abgetropften Reis, das gehackte Tomatenfruchtfleisch, die gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer und Zimt vermengen. Alles gut durchmischen.

3. 3

   Jede Tomate mit der Fleisch-Reis-Füllung befüllen, dabei oben etwas Platz lassen, damit der Reis beim Garen aufquellen kann.

4. 4

   Die gefüllten Tomaten aufrecht in einen Topf stellen und eng nebeneinander setzen, damit sie nicht umkippen.

5. 5

   Das Tomatenmark mit Wasser zu einer dünnen Sauce verrühren und über die gefüllten Tomaten gießen, bis diese zur Hälfte bedeckt sind.

6. 6

   Die abgeschnittenen Tomatendeckel als Verschluss auf die gefüllten Tomaten legen.

7. 7

   Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis Reis und Fleisch gar sind und die Tomaten weich sind.

8. 8

   Heiß oder warm servieren, nach Belieben mit einer Beilage aus Joghurt.