Gefüllte Tomaten (kalt) Rezept
Gefüllte Tomaten sind ein erfrischendes und gesundes Vorgericht. Ausgehöhlte Tomaten werden mit einer würzigen Mischung aus frischem Gemüse, Käse und Quinoa gefüllt und kalt serviert.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gefüllte Tomaten (kalt)
- 1
Die Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne vorsichtig herausschaben, ohne die Wände zu beschädigen. In jede ausgehöhlte Tomate eine Prise Salz geben und sie anschließend für etwa 10 Minuten mit der Öffnung nach unten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10 Min. - 2
In einer Schüssel fein gewürfelte Gurke, fein gewürfelte Paprika, gehackte Petersilie, zerbröckelten Feta-Käse und gekochten Quinoa vermischen. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- 3
Jede ausgehöhlte Tomate großzügig mit der Füllung befüllen und diese dabei leicht andrücken. Die abgeschnittenen Tomatendeckel zur Dekoration wieder auflegen.
- 4
Die gefüllten Tomaten mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und anschließend kalt servieren.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gefüllte Tomaten (kalt)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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