Gebackener Wolfsbarsch mit Gemüse Rezept
Ein einfaches, gesundes Gericht mit gebackenem Wolfsbarsch und aromatischem Ofengemüse. Dieses unkomplizierte Rezept bringt den zarten Geschmack des Wolfsbarsches mit duftenden Kräutern und frischem Gemüse wunderbar zur Geltung.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Gebackener Wolfsbarsch mit Gemüse
- 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine Auflaufform mit Olivenöl beträufeln und das in Scheiben geschnittene Gemüse – Paprika, Zucchini und Cocktailtomaten – gleichmäßig darin verteilen.
- 3
Das Wolfsbarschfilet auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise getrocknetem Oregano und Thymian würzen.
- 4
Den gewürzten Wolfsbarsch auf das Gemüse in der Auflaufform legen.
- 5
Gehackten Knoblauch und frische Petersilie über den Fisch und das Gemüse streuen.
- 6
Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und den Saft einer Zitrone darüber auspressen.
- 7
Die Form locker mit Alufolie abdecken und 20 Minuten backen.
20 Min. - 8
Die Folie entfernen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse weich ist.
8 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Gebackener Wolfsbarsch mit Gemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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