Gebackener Reis mit Gemüse Rezept
Gebackener Reis mit Gemüse ist ein nahrhaftes und farbenfrohes Gericht nach spanischer Art. Reis wird mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse kombiniert und im Ofen gebacken, bis er eine intensive Note und eine herrliche Textur entwickelt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gebackener Reis mit Gemüse
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Das Gemüse waschen und in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
- 3
In einer großen ofenfesten Form den Reis, das geschnittene Gemüse, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl miteinander vermengen.
- 4
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich verrühren, sodass sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.
- 5
Die Gemüsebrühe in die Form gießen, sodass der Reis vollständig bedeckt ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie getrockneten Oregano und Paprikapulver für mehr Aroma hinzufügen.
- 7
Die Form fest mit Aluminiumfolie abdecken, damit während des Backens keine Feuchtigkeit entweicht.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen wurde.
40 Min. - 9
Die Folie entfernen und den Reis weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
10 Min. - 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gebackener Reis mit Gemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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