Garnelen-Giouvetsi (Garnelen-Orzo aus dem Ofen) Rezept

Zubereitung Garnelen-Giouvetsi (Garnelen-Orzo aus dem Ofen)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.

4. 4

   Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute unter Rühren anschwitzen, bis er duftet.

5. 5

   Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und eine Sauce entstanden ist.

6. 6

   Den Weißwein angießen und 3–4 Minuten einköcheln lassen, bis er leicht reduziert ist.

7. 7

   Den Orzo hinzugeben und gut umrühren, sodass er gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

8. 8

   Die Fischbrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen und alles aufkochen lassen.

9. 9

   Die Pfanne oder den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und offen 15 Minuten backen.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen, vorsichtig umrühren und die geschälten Garnelen gleichmäßig auf dem Orzo verteilen.

11. 11

    Das Gericht zurück in den Ofen schieben und weitere 10 Minuten backen, bis die Garnelen gar und der Orzo weich ist.

12. 12

    Aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie sowie zerbröckeltem Feta-Käse bestreuen.

13. 13

    Das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.