Garides Pilafi (Garnelen-Pilaw) Rezept

Zubereitung Garides Pilafi (Garnelen-Pilaw)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.

   3 Min.
3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Die geschälten und entweideneten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie anfangen, rosa zu werden.

   3 Min.
5. 5

   Das Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitbraten, damit sich das Aroma entfaltet.

   2 Min.
6. 6

   Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass die Körner mit der Tomaten-Öl-Mischung überzogen werden.

7. 7

   Die Hühnerbrühe angießen, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

8. 8

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

   18 Min.
9. 9

   Vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
10. 10

    Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.