Garides Pilafi (Garnelen-Pilaw) Rezept
Garides Pilafi ist ein traditioneller griechischer Garnelen-Pilaw mit zarten Garnelen, die zusammen mit Reis in einer würzigen Tomaten-Kräuter-Brühe gegart werden. Dieses herzhafte Gericht vereint einfache Zutaten zu einer köstlichen Meeresfrüchte-Reis-Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
2
Zubereitung Garides Pilafi (Garnelen-Pilaw)
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
3 Min. - 3
Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die geschälten und entweideneten Garnelen in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten garen, bis sie anfangen, rosa zu werden.
3 Min. - 5
Das Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten mitbraten, damit sich das Aroma entfaltet.
2 Min. - 6
Den Reis in die Pfanne geben und gut umrühren, sodass die Körner mit der Tomaten-Öl-Mischung überzogen werden.
- 7
Die Hühnerbrühe angießen, Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 8
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
18 Min. - 9
Vom Herd nehmen und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 10
Den Reis mit einer Gabel auflockern, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Garides Pilafi (Garnelen-Pilaw)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Kann man machen, würde aber nächstes Mal ein paar Sachen ändern.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht, aber das Ergebnis war leider sehr enttäuschend. Die Konsistenz war komplett falsch und geschmacklich hat es nicht überzeugt. Vielleicht fehlen wichtige Details in der Anleitung.
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Zutaten im Lexikon
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