Gaeng Jued Tao Hu (Klare Tofusuppe) Rezept
Gaeng Jued Tao Hu ist eine traditionelle thailändische klare Suppe mit weichem Tofu und Gemüse in einer zarten, aromatischen Brühe. Sie ist leicht, wohltuend und wird häufig als Teil eines thailändischen Menüs serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Gaeng Jued Tao Hu (Klare Tofusuppe)
- 1
Alle Zutaten vorbereiten: Tofu würfeln, Pilze in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken sowie Karotte und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
- 2
Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
2 Min. - 3
Pilze und Karottenscheiben in den Topf geben und etwa eine Minute unter Rühren mitbraten.
1 Min. - 4
Die Hühnerbrühe angießen und alles sanft zum Kochen bringen.
3 Min. - 5
Den Tofu hinzufügen und die Suppe etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5 Min. - 6
Die Suppe mit Fischsauce, weißem Pfeffer und einer Prise Salz nach Geschmack würzen.
- 7
Kurz vor dem Ausschalten der Herdplatte die gehackten Frühlingszwiebeln und den Koriander unterrühren.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit gedämpftem Reis oder als Teil eines Menüs.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Gaeng Jued Tao Hu (Klare Tofusuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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