Fleisch-Sauté mit Gemüse Rezept
Fleisch-Sauté mit Gemüse ist ein herzhaftes, türkisch inspiriertes Gericht mit zartem angebratenem Fleisch, das mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, Tomatenmark und Kräutern zu einem aromatischen Hauptgericht vereint wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fleisch-Sauté mit Gemüse
- 1
Das Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Das Fleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
- 5
Die gewürfelte Karotte, den Paprika und die Zucchini dazugeben und so lange mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- 6
Das angebratene Fleisch wieder zur Pfanne mit dem Gemüse geben.
- 7
Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.
- 8
Wasser oder Rinderbrühe angießen, bis die Zutaten zur Hälfte bedeckt sind. Die Hitze reduzieren und das Gericht 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben.
- 9
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (11)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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