Fleisch-Sauté mit Gemüse Rezept

Zubereitung Fleisch-Sauté mit Gemüse

1. 1

   Das Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   Das Fleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten scharf anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

   5 Min.
4. 4

   In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.

   3 Min.
5. 5

   Die gewürfelte Karotte, den Paprika und die Zucchini dazugeben und so lange mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

   5 Min.
6. 6

   Das angebratene Fleisch wieder zur Pfanne mit dem Gemüse geben.

7. 7

   Tomatenmark hinzufügen und alles gründlich miteinander verrühren.

8. 8

   Wasser oder Rinderbrühe angießen, bis die Zutaten zur Hälfte bedeckt sind. Die Hitze reduzieren und das Gericht 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen verbunden haben.

   22 Min.
9. 9

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. 10

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.