Flautas de Pollo (Hähnchen-Flautas) Rezept
Flautas de Pollo sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus zerzupftem Hähnchenfleisch, das fest in Maistortillas gerollt und knusprig frittiert wird. Klassisch serviert mit Sauerrahm, Käse und Salsa – ein herrlich knuspriges Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Flautas de Pollo (Hähnchen-Flautas)
- 1
Die Hähnchenbrust mit einer Prise Salz in Wasser kochen, bis sie vollständig gar ist, dann das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen.
20 Min. - 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig und aromatisch anschwitzen.
3 Min. - 3
Das zerzupfte Hähnchenfleisch zusammen mit der Tomatensoße, dem Kreuzkümmel und Salz in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
5 Min. - 4
Die Maistortillas kurz erwärmen, damit sie geschmeidig werden – entweder in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne.
1 Min. - 5
Etwas Hähnchenfüllung auf jede Tortilla geben und diese fest zu einer Flötenform aufrollen.
- 6
In einer tiefen Pfanne Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen. Die gerollten Flautas mit der Nahtseite nach unten vorsichtig ins Öl legen und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren.
3 Min. - 7
Die Flautas aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Die Flautas heiß servieren, garniert mit Sauerrahm, zerbröckeltem Käse, gewürfelter Zwiebel, gehacktem Koriander und der gewünschten Salsa.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Flautas de Pollo (Hähnchen-Flautas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Deine Bewertung
Dir hat das Flautas de Pollo (Hähnchen-Flautas) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.