Fisch-Tacos nach Baja-Art Rezept
Klassische Fisch-Tacos nach Baja-Art mit knusprig im Bierteig ausgebackenem weißem Fisch, belegt mit frischem Kohl, Avocado und cremiger Limetten-Crema in warmen Maistortillas. Ein schmackhaftes und beliebtes Gericht aus Baja California, Mexiko.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Fisch-Tacos nach Baja-Art
- 1
Die Fischfilets in etwa 5 cm lange Streifen schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 3
Das Bier unterrühren, bis ein glatter Teig mit der Konsistenz von dickflüssiger Sahne entsteht. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Fischstreifen durch den Teig ziehen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und die Streifen dann vorsichtig ins heiße Öl geben.
- 6
Den Fisch portionsweise unter gelegentlichem Wenden etwa 4 bis 5 Minuten frittieren, bis er goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Min. - 7
Die Maistortillas in einer Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 8
Die Tacos belegen: Frittierte Fischstreifen auf die Tortillas legen und mit geriebenem Kohl, Avocadoscheiben, gehacktem Koriander sowie etwas Crema, die mit Limettensaft und Salz verrührt wurde, toppen.
- 9
Frischen Limettensaft über die Tacos pressen und sofort mit Salsa und extra Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Fisch-Tacos nach Baja-Art
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
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Zutaten im Lexikon
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