Erstkommunion-Mole-Festmahl Rezept
Das Erstkommunion-Mole-Festmahl ist ein traditionelles mexikanisches Hauptgericht mit Hähnchen in einer reichhaltigen, vielschichtigen Mole-Sauce aus getrockneten Chilischoten, Nüssen, Gewürzen und mexikanischer Schokolade, das typischerweise bei besonderen religiösen Feiern serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
45 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Erstkommunion-Mole-Festmahl
- 1
Für die Mole-Sauce getrocknete Chilischoten wie Ancho, Pasilla und Mulato zusammen mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer in der Pfanne rösten und anschließend fein mahlen.
5 Min. - 2
Die geröstete Chilimischung zusammen mit gerösteten Sesamsamen, Mandeln, Erdnüssen, Knoblauch, Zwiebel und einem Stück mexikanischer Schokolade im Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
- 3
Die Mole-Sauce in einem Topf mit Hühnerbrühe bei niedriger Hitze langsam köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit nichts ansetzt, und mit Salz sowie bei Bedarf etwas Zucker abschmecken.
30 Min. - 4
Die Hähnchenstücke durch Kochen oder Braten garen, bis sie vollständig durch und zart sind.
45 Min. - 5
Das gegarte Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit der Mole-Sauce übergießen, sodass es gut bedeckt ist.
- 6
Das Hähnchen in Mole-Sauce zusammen mit typischen Beilagen wie mexikanischem Reis und warmen Maistortillas servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Erstkommunion-Mole-Festmahl
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Solide Basis, habe es allerdings etwas abgewandelt.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Geschmacklich leider nicht meins.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe es genau nach Anleitung gemacht, war am Ende aber nicht so überzeugt. Die Konsistenz war gut, aber beim Geschmack fehlte mir etwas Tiefe. Vielleicht liegt es daran, dass ich andere Zutatenmarken verwendet habe. Insgesamt okay, aber ausbaufähig.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
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Zutaten im Lexikon
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