Empanadas de Piña (Ananas-Teigtaschen) Rezept
Empanadas de Piña sind süße Ananas-Teigtaschen, die in der lateinamerikanischen Küche sehr beliebt sind. Sie bestehen aus einem zarten Mürbeteig mit einer zimtduftenden Ananasfüllung und werden goldbraun gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Empanadas de Piña (Ananas-Teigtaschen)
- 1
Für den Teig Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Kalte Butterstücke hinzugeben und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- 3
Nach und nach kaltes Wasser und Eigelb einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht.
- 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
30 Min. - 5
Währenddessen die Füllung zubereiten: gewürfelte Ananas mit Zucker und Zimt in einer Pfanne anbraten, bis die Masse eindickt.
8 Min. - 6
Die Füllung vollständig abkühlen lassen.
10 Min. - 7
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
10 Min. - 8
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- 9
Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
- 10
Jeweils einen Löffel der abgekühlten Ananasfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben.
- 11
Den Teig über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
- 12
Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken und versiegeln.
- 13
Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 14
Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie schön goldbraun wird.
- 15
20–25 Minuten backen, bis die Empanadas goldbraun sind.
23 Min. - 16
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Empanadas de Piña (Ananas-Teigtaschen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Großartig – hatte nicht erwartet, dass es so gut wird.
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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