Eintopf mit getrocknetem gesalzenem Pollack Rezept
Dieser Eintopf mit getrocknetem gesalzenem Pollack ist eine traditionelle koreanische, würzig-herzhafte Suppe mit eingeweichtem gesalzenem Pollack, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen. Das Gericht ist wärmend, reich an Umami und wird häufig als sättigendes Hauptgericht serviert.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
3
Zubereitung Eintopf mit getrocknetem gesalzenem Pollack
- 1
Den getrockneten gesalzenen Pollack etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen und ihn aufzuweichen. Anschließend abgießen und in mundgerechte Stücke zupfen.
30 Min. - 2
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel ebenfalls in dünne Ringe schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten.
3 Min. - 4
Die Kartoffelscheiben dazugeben und kurz zusammen mit der Zwiebel anbraten.
2 Min. - 5
Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen.
3 Min. - 6
Sobald das Wasser kocht, den Pollack, gepressten Knoblauch, Gochugaru (koreanische Chiliflocken), Sojasoße und Zucker hinzufügen.
- 7
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und den Eintopf etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und sich die Aromen entfaltet haben.
25 Min. - 8
Abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Sojasoße oder Zucker nachwürzen.
- 9
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren, am besten mit gedämpftem Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Eintopf mit getrocknetem gesalzenem Pollack
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Eintopf mit getrocknetem gesalzenem Pollack Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.