Dubarry Blumenkohlcremesuppe Rezept
Die Dubarry Blumenkohlcremesuppe ist eine klassische französische Suppe, die für ihre samtige Textur und ihren feinen Geschmack bekannt ist. Sie vereint Blumenkohl mit Sahne und Brühe zu einem wärmenden Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dubarry Blumenkohlcremesuppe
- 1
Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, ohne sie zu bräunen.
- 5
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und alles gut umrühren.
3 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und den Blumenkohl etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer glatt pürieren.
- 9
Die Suppe bei niedriger Hitze zurück auf den Herd stellen und die Schlagsahne einrühren.
- 10
Mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 11
Die Suppe vorsichtig erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen, und heiß servieren – nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
3 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
12 g
Bewertungen (5)
Im Großen und Ganzen in Ordnung, aber die Würzung war mir etwas zu mild. Beim nächsten Mal werde ich mehr Knoblauch und Chili verwenden.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
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