Dubarry Blumenkohlcremesuppe Rezept
Die Dubarry Blumenkohlcremesuppe ist eine klassische französische Suppe, die für ihre samtige Textur und ihren feinen Geschmack bekannt ist. Sie vereint Blumenkohl mit Sahne und Brühe zu einem wärmenden Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dubarry Blumenkohlcremesuppe
- 1
Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, ohne sie zu bräunen.
- 5
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und alles gut umrühren.
3 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und den Blumenkohl etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Standmixer glatt pürieren.
- 9
Die Suppe bei niedriger Hitze zurück auf den Herd stellen und die Schlagsahne einrühren.
- 10
Mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 11
Die Suppe vorsichtig erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen, und heiß servieren – nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Dubarry Blumenkohlcremesuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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