Diples (Frittiertes Honiggebäck) Rezept
Diples sind ein traditionelles griechisches Schmalzgebäck, das mit Honig gesüßt und mit Walnüssen bestreut wird. Es ist bei festlichen Anlässen sehr beliebt und besticht durch seine knusprige Textur und den süßen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Diples (Frittiertes Honiggebäck)
- 1
Mehl, feinen Grieß, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- 2
Eine Mulde in die Mitte drücken und Ei, Olivenöl sowie Weißwein oder Wasser hineingeben.
- 3
Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- 4
Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede einzeln zu einem dünnen Rechteck oder einer ovalen Form von etwa 1–2 mm Dicke ausrollen.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3 Min. - 6
Die Teiglinge goldgelb und knusprig ausbacken, etwa 1–2 Minuten pro Seite.
2 Min. - 7
Das fertige Gebäck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Den Honig zusammen mit einer Zimtstange und Zitronenschale in einem kleinen Topf etwa 5 Minuten erwärmen, bis er duftet und aromatisch ist.
5 Min. - 9
Jedes Gebäckstück in den warmen Honigsirup tauchen und gut damit überziehen.
- 10
Die honiggetränkten Diples auf einer Servierplatte anrichten und noch im klebrigen Zustand großzügig mit gemahlenen Walnüssen bestreuen.
- 11
Warm oder bei Zimmertemperatur als süße Leckerei servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Diples (Frittiertes Honiggebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Mache ich jetzt regelmäßig, kommt immer gut an.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Wir haben es am Wochenende als Familie zusammen gekocht und hatten richtig Spaß dabei. Das Ergebnis war großartig und hat allen geschmeckt. Sogar unser 5-Jähriger wollte nachschlag. Definitiv ein Rezept für die Wiederholung!
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Zutaten im Lexikon
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