Dinkel-Gemüsesuppe Rezept
Eine herzhafte und nahrhafte Suppe mit Vollkorn-Dinkel und verschiedenen frischen Gemüsesorten – ideal für eine wärmende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Dinkel-Gemüsesuppe
- 1
Den Dinkel unter kaltem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 2
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, Karotte, den Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich wird.
- 4
Die gewürfelte Kartoffel, gehackte Tomate, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 2 Minuten garen.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Den abgespülten Dinkel in die kochende Suppe geben, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 40 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis Dinkel und Gemüse weich sind.
- 7
Die gehackte Petersilie einrühren und die Suppe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit etwas Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
6 g
Bewertungen (9)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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