Delizia al Limone (Zitronengenuss) Rezept

Zubereitung Delizia al Limone (Zitronengenuss)

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Für den Biskuitboden das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen.

3. 3

   Das gesiebte Mehl und den Zitronenabrieb vorsichtig unter den Eischnee heben, damit die Masse nicht zusammenfällt.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete und bemehlte runde Backform füllen und 25–30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

   28 Min.
5. 5

   Während der Kuchen backt, für die Zitronencreme den Zitronensaft und den Zucker bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

   5 Min.
6. 6

   Das Eigelb mit einem Teil der warmen Zitronenmischung verrühren, dann alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Creme eindickt.

   7 Min.
7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen und die weiche Butter einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

8. 8

   Den abgekühlten Kuchen in Quadrate oder Kreise schneiden und jeden Stück mit einem Spritzbeutel mit Zitronencreme füllen.

9. 9

   Die Sahne zu weichen Spitzen aufschlagen und auf jedem gefüllten Kuchenstück verteilen.

10. 10

    Mit Zitronenabrieb oder dünnen Zitronenscheiben dekorieren.

11. 11

    Die fertigen Törtchen vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

    120 Min.