Curry Udon Rezept
Curry Udon ist ein wärmendes japanisches Nudelgericht mit dicken Udon-Nudeln in einer aromatischen, leicht würzigen Currybrühe. Es verbindet die Reichhaltigkeit des japanischen Currys mit einfachen Zutaten zu einer sättigenden Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Curry Udon
- 1
Die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten.
- 4
Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- 5
Das Currypulver über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen, gut umrühren und 1 Minute mitrösten.
- 6
Die Dashi-Brühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 7
Sojasoße, Mirin und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und gut verrühren.
- 8
Die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne geben und mit der Currysoße vermengen.
- 9
Einige Minuten köcheln lassen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen können.
- 10
Heiß servieren, mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben etwas Shichimi Togarashi darüberstreuen.
- 11
Lass dir deine wohltuende Schüssel japanisches Curry Udon schmecken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
78 g
Fett
8 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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Zutaten im Lexikon
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