Chiacchiere (Karnevalsgebäck) Rezept

Zubereitung Chiacchiere (Karnevalsgebäck)

1. 1

   Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

2. 2

   Eigelbe, weiche Butter und den Abrieb einer Zitrone zu den trockenen Zutaten geben.

3. 3

   Den Weißwein nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

   30 Min.
5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen, etwa 1 bis 2 mm dick.

6. 6

   Den Teig in Streifen oder Rechtecke schneiden und jedes Stück in der Mitte leicht einschneiden.

7. 7

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze auf etwa 175 °C erhitzen.

   5 Min.
8. 8

   Die Teigstücke portionsweise vorsichtig frittieren, bis sie aufgehen und goldbraun sind, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite.

   2 Min.
9. 9

   Das Gebäck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

10. 10

    Die leicht abgekühlten Chiacchiere vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.