Catfish Po Boy Rezept
Catfish Po Boy ist ein klassisches Sandwich aus Louisiana mit knusprig gebratenem Wels auf Weißbrot, garniert mit frischem Gemüse und Mayonnaise – bekannt für seine krosse Textur und würzigen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Catfish Po Boy
- 1
Den Wels abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer gewürzten Panade vermischen.
- 3
Die Welsfilets zuerst in Buttermilch tauchen und anschließend gleichmäßig in der Maismehlmischung wenden.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Welsfilets im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10 Min. - 6
Das Baguette der Länge nach aufschneiden, dabei aber nicht vollständig durchschneiden, sodass es noch zusammenhängt.
- 7
Die Innenseiten des Baguettes großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
- 8
Blattsalat, Tomatenscheiben und Gewürzgurken in das Brot schichten.
- 9
Die gebratenen Welsfilets auf das Gemüse im Sandwich legen.
- 10
Das Sandwich zuklappen, in Portionen schneiden und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
650 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
28 g
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