Catfish Po Boy Rezept
Catfish Po Boy ist ein klassisches Sandwich aus Louisiana mit knusprig gebratenem Wels auf Weißbrot, garniert mit frischem Gemüse und Mayonnaise – bekannt für seine krosse Textur und würzigen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Catfish Po Boy
- 1
Den Wels abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer zu einer gewürzten Panade vermischen.
- 3
Die Welsfilets zuerst in Buttermilch tauchen und anschließend gleichmäßig in der Maismehlmischung wenden.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
5 Min. - 5
Die Welsfilets im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren, etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10 Min. - 6
Das Baguette der Länge nach aufschneiden, dabei aber nicht vollständig durchschneiden, sodass es noch zusammenhängt.
- 7
Die Innenseiten des Baguettes großzügig mit Mayonnaise bestreichen.
- 8
Blattsalat, Tomatenscheiben und Gewürzgurken in das Brot schichten.
- 9
Die gebratenen Welsfilets auf das Gemüse im Sandwich legen.
- 10
Das Sandwich zuklappen, in Portionen schneiden und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Catfish Po Boy
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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