Calzone (Gefüllte italienische Faltpizza) Rezept

Zubereitung Calzone (Gefüllte italienische Faltpizza)

1. 1

   Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.

3. 3

   Lauwarmes Wasser und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   10 Min.
5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und in 2 gleich große Portionen teilen.

7. 7

   Jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem runden Fladen von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.

8. 8

   Tomatensauce auf einer Hälfte jedes Teigfladens verstreichen und dabei einen Rand frei lassen.

9. 9

   Mozzarella, aufgeschnittenen Schinken, gebratene Wurst und Spinat gleichmäßig auf der Sauce verteilen.

10. 10

    Den Teig über die Füllung klappen, sodass eine Halbmondform entsteht, und die Ränder fest zusammendrücken und nach Belieben eindrücken oder einrollen.

11. 11

    Die Oberfläche der Calzones mit Olivenöl bestreichen und mit getrocknetem Oregano bestreuen.

12. 12

    Die Calzones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

13. 13

    Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.

    18 Min.
14. 14

    Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Calzones serviert werden.

    5 Min.