Cajun Smothered Chicken Rezept

Zubereitung Cajun Smothered Chicken

1. 1

   Cajun-Gewürzmischung, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

2. 2

   Die Hähnchenoberschenkel rundherum gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben und zur Seite stellen.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Hähnchenteile einlegen und von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

5. 5

   In derselben Pfanne die in Ringe geschnittene Zwiebel, die in Streifen geschnittene Paprikaschote und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben.

6. 6

   Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten weich dünsten.

7. 7

   Das Mehl über das Gemüse stäuben, gründlich unterrühren und 1–2 Minuten mitrösten.

8. 8

   Die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzugießen, damit keine Klümpchen entstehen, und die Sauce einköcheln lassen, bis sie sämig wird.

9. 9

   Die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Pfanne legen und großzügig mit der Sauce übergießen.

10. 10

    Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und das Hähnchen 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis es vollständig gar und schön zart ist.

11. 11

    Abschmecken und die Würzung nach Belieben anpassen.

12. 12

    Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.