Cajun Smothered Chicken Rezept
Cajun Smothered Chicken ist ein aromatisches Gericht aus dem amerikanischen Süden mit Hähnchenoberschenkeln, die in einer würzigen, herzhaften Sauce mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch geschmort werden. Das Gericht besticht durch seine kräftige Cajun-Würzung und seinen rauchig-herzhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Cajun Smothered Chicken
- 1
Cajun-Gewürzmischung, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
- 2
Die Hähnchenoberschenkel rundherum gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben und zur Seite stellen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Hähnchenteile einlegen und von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
5 Min. - 5
In derselben Pfanne die in Ringe geschnittene Zwiebel, die in Streifen geschnittene Paprikaschote und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben.
- 6
Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten weich dünsten.
6 Min. - 7
Das Mehl über das Gemüse stäuben, gründlich unterrühren und 1–2 Minuten mitrösten.
2 Min. - 8
Die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren nach und nach hinzugießen, damit keine Klümpchen entstehen, und die Sauce einköcheln lassen, bis sie sämig wird.
5 Min. - 9
Die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Pfanne legen und großzügig mit der Sauce übergießen.
- 10
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und das Hähnchen 20–25 Minuten sanft köcheln lassen, bis es vollständig gar und schön zart ist.
23 Min. - 11
Abschmecken und die Würzung nach Belieben anpassen.
- 12
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Cajun Smothered Chicken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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