Buntes Gartengemüse Rezept
Eine farbenfrohe und gesunde Mischung aus frischem Gartengemüse, mit Kräutern gewürzt und in der Pfanne gebraten – perfekt als nahrhaftes Beilagengericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Buntes Gartengemüse
- 1
Das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch und die in Scheiben geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und anschwitzen, bis alles duftet und die Zwiebel glasig ist.
3 Min. - 4
Die Karotten, Zucchini, Paprika und den Brokkoli in die Pfanne geben.
- 5
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen und alles gut vermengen.
- 6
Unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
9 Min. - 7
Frisch gehackte Petersilie über das fertige Gemüse streuen und leicht unterheben.
- 8
Die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen und das Gericht warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Buntes Gartengemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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