Brokkolicremesuppe Rezept
Eine samtig-cremige Brokkolisuppe aus zart gekochtem Brokkoli, verfeinert mit Sahne und aromatischem Gemüse. Diese wohltuende Suppe ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Brokkolicremesuppe
- 1
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen.
- 2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 3
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2 Min. - 4
Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und glasig andünsten.
3 Min. - 5
Die Brokkoliröschen hinzugeben und einige Minuten unter Rühren mitdünsten.
3 Min. - 6
Die Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen.
2 Min. - 7
Die Hitze reduzieren und den Brokkoli etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
12 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf oder in einem Standmixer glatt pürieren.
- 9
Die Suppe bei niedriger Hitze zurück auf den Herd stellen und die Schlagsahne einrühren.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
3 Min. - 11
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Petersilienzweig oder einem Schuss Sahne garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Brokkolicremesuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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