Briami Nistisimo (Geröstetes Gemüse nach griechischer Fastenart) Rezept
Briami Nistisimo ist ein traditionelles griechisches Fastengericht aus gemischtem Ofengemüse, gewürzt mit Olivenöl, Zitrone und Oregano. Es ist ein herzhaftes, aromatisches und gesundes veganes Hauptgericht, das häufig während der Fastenzeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Briami Nistisimo (Geröstetes Gemüse nach griechischer Fastenart)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Das Gemüse waschen, bei Bedarf schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- 3
Kartoffeln, Zucchini, Aubergine, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
Olivenöl, Zitronensaft und getrockneten Oregano hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und erneut durchmischen.
- 6
Das Gemüse in eine große Auflaufform umfüllen und gleichmäßig verteilen.
- 7
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten rösten.
- 8
Die Folie entfernen und das Gemüse weitere 15–20 Minuten rösten, bis es weich ist und an der Oberfläche leicht gebräunt aussieht.
- 9
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
14 g
Bewertungen (11)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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